Manter a comida quente em um buffet é desafio do host das partes. Chafing pratos, bandejas de aquecimento, aquecedores de alimentação elétrica e algumas soluções de bricolage podem ajudar.
Algumas das melhores festas são aquelas em que comida deliciosa é oferecida em um buffet para os hóspedes desfrutarem durante um período de tempo vagaroso. Um host sabe que ela tem feito isso direito, quando seus convidados tem uma mordida para comer, conversar com amigos, ir para trás por segundos e começ mesmo terços do que um prato que não se cansa de. Desafio do host é manter o alimento quente em um buffet para contanto que os hóspedes estão comendo.
Chafing pratos, bandejas, o aquecimento pré-aquecido servindo pratos e outros detentores de comida quente permitem que um host de partido fazer comida com antecedência, mantê-lo quente no forno ou no fogão até que apenas antes da festa começa e, em seguida, mantenha o prato quente em todo o caso. Nenhum host quer se preocupar com comida ficando frio enquanto ela tende a seus convidados.
Chafing pratos
Chafing pratos manter a comida quente com uma fonte de calor baixo, estável abaixo o prato. Um kit de chafing dish inclui o prato, uma Sterno ou outra fonte de calor e algum tipo de suporte ou rack para manter o prato acima a fonte de calor. Chafing pratos variam de preço de cerca de US $10US para conjuntos que incluem pratos de alumínio leve, descartável, para tanto quanto centenas de dólares para um prato de chafing prateado para servir formal.
Alguns pratos chafing usar uma fonte de calor elétrico, enquanto outros têm um pequeno queimador a gás, uma vela, gel de etanol ou outro tipo de combustível. Com sua fonte de calor controlado, pequenas, pratos chafing ajudam a manter a comida quente sem queimar ou secar. Muitos pratos chafing incluem uma panela de água que separa a fonte de calor do alimento. Este método banho-Maria evita que o alimento tornando-se seca.
Aquecedores de alimentação elétrica
Elétrica aquecimento variam de pratos de servidores de compatibilidade alimentar frequentemente usados por restauração, a sua própria crockpot ou frigideira elétrica. Quando usando um uso mais quente, comida elétrico um calor muito baixo definição e lembre-se que uma fonte de aquecimento eléctrico pode cozinhar fora o líquido em um prato e permitir alimentar a secar se não assistiram cuidadosamente.
Bandejas de aquecimento elétricas são uma maneira conveniente para garantir que seu alimento buffet é mantido aquecido. Uma bandeja de aquecimento elétrica tem uma superfície plana aquecida que mantenha vários pratos de servir e mantê-los quentes.
Lembre-se, ao usar aquecedores elétricos alimentar em um buffet para colocar sua mesa servindo contra uma parede perto de um plugue. Não permita que fios elétricos esticar em todas as áreas onde seus convidados podem estar andando.
Algumas bandejas de aquecimento são comercializadas como “bandejas de aquecimento sem fio” e vão ficar quentes por até uma hora depois de ser desconectado.
Pré-aquecido servindo pratos – uma opção de bricolage
Para o aquecimento a curto prazo, isolado, forno à prova servindo pratos podem ser aquecidos pouco antes de tempo do partido e atuarão como aquecimento bandejas. Aquecer o prato vazio, colocando-o no forno por cerca de 15 minutos, ou por despejando água fervente no prato, deixá-lo sentar-se por alguns minutos antes de secar e encher com os alimentos.
Faça sua própria bandeja de vapor
Outra opção-it-yourself para manter a comida quente é fazer seu próprio “banho de água quente” ou bandeja de vapor do banho-Maria. Despeje água fervente em uma panela de metal e coloque uma bandeja que é ligeiramente maior do que a panela em cima. Comida na bandeja superior vai ser aquecida por água quente abaixo.
Não use água muito quente e verifique se que a bandeja está firmemente sobre o pan.
Escolhendo um prato de aquecimento
Ao fazer compras para uma forma de manter a comida quente em um buffet, tenha em mente o tipo de alimento, a quantidade de comida e a versatilidade do prato. Quantas vezes você será capaz de usá-lo? Se você não entreter com freqüência, você pode querer alugar bandejas de aquecimento ou outros detentores de comida quente de um terceiro abastecimento loja ou loja de suprimentos do restaurante.
Ao comprar um prato de aquecimento, você pode encontrar o que precisa no eBay ou outras fontes de compras online. Em pessoa shopping para aquecimento pratos pode ser uma casa de mercadorias, armazenamento de partido ou loja de suprimentos do restaurante. Algumas lojas de departamento carregam chafing pratos e outros equipamentos relacionados com entretenimento somente durante o Inverno temporada de férias.
Dicas para servir alimentos quentes em uma festa
- Não sobrecarregue seu menu com itens de comida quente, especialmente se você está servindo alimentos de dedo e outros pratos que são destinados a serem consumidos ao longo da parte inteira. Oferecem uma combinação de ambos, frio e temperatura artigos quentes – um mergulho frio, um prato de queijo, um mergulho quente, alguns alimentos de dedo frio e algum dedo quente alimentos – variedade e facilidade de servir.
- Evite alimentos que são melhores só quando bem quente. Alimentos quente ou à temperatura são o mais fácil de servir.
- Configure seu buffet com seus convidados em mente. Deixe espaço para tampas para ser definido para baixo e servindo colheres para descansar em um guardanapo. Mantenha todos os cabos de forma segura fora do caminho.